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地形地貌
兴隆山
保护区山脉系祁连山山系东延部分，由马衔山系的高中山群所组成，主要山脉有马衔山、兴隆山和栖云山。马衔山与兴隆山南北对峙呈马鞍形，兴隆山、栖云山两座主峰由马衔山分支曲折而来。山体长约37公里，宽约17公里，山势走向呈西北西东南南，地势南高北低，海拔在2000——3600米之间，马衔山主峰海拔3670.3米，比高为500——1000米之间，是黄土高原范围内唯一超过3600米的高峰。山体过境后，向东延伸终止于浩瀚的黄土丘陵。在大地构造上是介于秦岭地槽系和祁连山地槽系之间的秦祁台块上的孤岛状的石质山地，次级构造单元为青石岭──马衔山横断带的马衔山褶穹和兴隆山褶凹，本山地自寒武纪前隆起，经过加里东、燕山期、喜马拉雅期等新老造山运动的影响，到了第四纪初才形成基本的山脉水系。在漫长的地质历史时期，山地因受造山运动的显著抬升和切割作用，主体复式向斜多呈V型的陡壁深谷，沟谷纵横，河床比降较大多跌水，山脊呈波状起伏，坡度多在30度以上，地形呈齿状。山体两侧与黄土高原镶嵌，多为黄土剥蚀地貌，主要地形形态有高山深谷，土石山梁峁。蕨菜的营养成分：
1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力； 6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
蕨菜的使用效果
蕨菜性味、甘寒； 具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效； 可治食隔、气隔、肠风热毒等症。
蕨菜的适用人群
一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
蕨菜的储存方法
蕨菜放久了会变黄，营养价值降低，建议即买即食。蕨菜摘回后要马上进行处理，防止老化。营养流失。先摘掉卷头蕨花，擦净细毛，用浓度为1%的草木灰水，（即有1.5斤的优质干稻草烧成灰粉后，用水溶化过滤，再兑干净的自然水80~100斤）盛装在干净的溶器内进行浸泡3~5小时（草灰水以盖到蕨菜为宜）然后再按大小、长短、色彩相等的蕨菜进行杀青，方法一：可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内，用旺火，烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可。方法二：先把配制好的草木灰水烧开后，用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。总之烫至成熟透心，卷而不断为宜。烫后的蕨菜要马上用干净的冷水（最好是流动的清水）进行漂洗。洗净后用漏水的溶器沥干后，晒干或待用。
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