云南天之蕈供应 野生蔬菜 水蕨菜 鲜品

龙爪菜

龙爪菜来自云南自然保护区，肉嫩甜脆，茎秆直径达2公分之多，俗称水龙菜。有滋补作用。可解毒、清热、润肠、气、化痰辅助功效。对流感也有预防作用。为抗衰老、美容食品。测定，每百克薇菜中含蛋白质1.6克、脂肪0.4克，碳水化合物10克，钙14毫克，磷29毫克，胡萝卜素1.8毫克，多种维生素和矿物质。

食用方法；1.龙爪肉丝，先将龙爪菜破成丝，切成二寸长，为主料。猪瘦肉洗净同样切成二寸长，稍粗于火柴梗的丝，肉丝放入盘中，加少许盐，水灾粉码和，将炒锅烧热放少许猪油将肉丝炒散，倒入漏勺滤油，锅内留油约五钱，再将干辣椒少许，放入锅内炼制，再加豆鼓少许烩炒，再下肉丝与龙爪菜，兑上酱油、滋汁、香葱，一并炒转起锅即可。此菜有龙爪菜的脆香，色泽红亮，肉丝鲜嫩微带辣味，香气扑鼻，十分可口2..腌制用多种调料经腌制后作为佐餐小菜，其质地脆嫩，风味鲜美；3.凉菜加精盐、酱油、香醋、味精及香油等作料拌做凉菜，吃起来清爽利口，十分宜人。4.炒菜用热油急火家自己喜爱的配菜快炒，勾芡起锅，则更为鲜嫩柔滑，清香溢口，如海米炒蕨、生煸蕨菜、口蘑蕨菜等

枸杞尖枸杞头也叫枸杞尖，乃枸杞的柔嫩茎尖。《食疗本草》中记载枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。因其营养丰富，脆嫩爽口，曾被称为“天下第一保健蔬菜”。据测定，枸杞尖中含有19种氨基酸，还含有天然的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒、锂、锗等微量元素。同时，枸杞尖中还有甜菜碱、芳香甙及非常丰富的维生素。枸杞尖不仅营养丰富价值高，而且具有清血解热、祛风明目、利尿健脾、延缓衰老等保健功效，还有降血糖、降血压、降胆固醇、抗动脉粥样硬化及抗癌抑制疮肿等作用，此外枸杞尖还可减肥、增强人体免疫功能。
春日尝鲜蔬，不妨多吃枸杞尖。春天新发的枸杞尖清香可口。可将嫩杞尖放入开水中烫一下，去掉苦味，迅速捞出切碎，加盐、醋、香油调拌成凉菜食之，别具一番风味。枸杞尖和鸡蛋炒食，连食数日，能清火明目，治妇女带下色白。枸杞尖鲜品可以清炒、褒汤。