树番茄 - 简介

树番茄，学名木本番茄，也叫洋酸茄、树酸茄。德宏地区多为野生，属茄科，多年生落叶灌木。株高2-3米，花期5月份，6月坐果，果实椭圆形，果面暗红色，肉厚、皮薄，单果质量约40g，采果期可达20年之久，耐贮藏，有利于远距离运输。是多年生植物，果实成熟为红色。它的果实的味道有一种热带果子的特殊风味。树番茄拌青辣子，佐以干鸡枞、大蒜、生姜、芫荽，是最有名的家常菜。

在云南德宏亚热带得天独厚的温湿气候的滋润下，造就了树番茄这种天然的美食，这里出产的树番茄，纯绿色、无污染，果实皮薄肉厚，富含矿物质及维生素C等各种对人体有益的微量元素，其汁多味酸甜，作水果鲜食，香酸爽口；熟食酸甜可口，清香味美；果肉做成果浆拌制菜品或配制各种调料，是餐桌上最佳的开胃菜品。

树番茄内部是鲜红欲滴的颜色，该种果实颜色鲜艳吃完之后，满嘴鲜红，也是鸟类相当喜欢的水果，红色的果实长在绿色的树梢上，相当显眼。

树番茄 - 繁殖培育播种法繁殖，第一年不开花结果。亚热带可露地栽培，一般均在温室内栽培。

树番茄可观叶赏果。果实富含果胶，制果酱、果冻均可。炒食亦佳。

树番茄烹饪方法：

树番茄喃咪

主食材：树番茄20克(g)

辅食材：

香菜5克(g)生姜少许 大蒜（紫皮)10克(g)

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